Rouladen Schichtfleisch

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In: Deutsch, DutchOven, Rind

  Diesmal zeige ich euch wie man einen leckeren Rouladen Schichtbraten macht. Nebenbei gibt es auch noch eine superleckere Soße, die auch sehr einfach gemacht wird. Aber lasst euch einfach überraschen und los geht es! Zutaten: 6 Rouladen3 mittelgroße Zwiebeln2 rote Paprika3 Knoblauchzehen10 Scheiben Baconeine Packung FetaSenfSalzPfeffer400ml Rinder Fond400ml Gemüsebrühe800ml passierte Tomaten Zubereitung: Als erstes müssen wir die Zwiebeln, die Paprika und den Knoblauch in Scheiben schneiden und haben damit schon fast alle Vorbereitung abgeschlossen.Jetzt bereiten wir uns die Rouladen etwas vor, in dem wir sie ganz kurz über den Grillrost ziehen, um etwas Röstaromen an das Fleisch zu bekommen. Wirklich nur ganz kurz daRead More →

Krustenbraten mit Malzbiersoße

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In: Deutsch, Schwein

  Diesmal zeige ich euch wie Ihr einen Krustenbraten mit einer leckeren Malzbiersoße im DutchOven zubereiten könnt. Richtig lecke rund einfach gemacht. Viel Spaß bei dem Rezept. Zutaten: 1,6 Kg Krustenbratenetwas Suppengemüse1 Zwiebel1 Knoblauchzehe400 ml Braten Fond500 ml Malzbier2 EL TomatenmarkSalz Pfeffer Zubereitung: Als ersten bereiten wir uns den Krustenbraten etwas vor in dem wir die Haut mit einem scharfen Messer rautenförmig einschneiden. Passt dabei bitte auf das ihr in der Fettschicht bleibt und nicht in Fleisch schneidet. Die Hautseite wollen wir im Salzwasser etwas kochen, bevor es an den DutchOven geht. Dafür haben wir den Gasgrill auf ca. 140 Grad vorgeheizt und eine EdelstahlRead More →

Mediterrane Hackbällchen Pfanne

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In: Mediterran, Rind, Soßen

Hier zeige ich euch wie ich meine gefüllten Hackbällchen Toskana mache. Das ist italienische Küche at it’s best. Mega lecker und alles dabei was man sich Wünschen an Geschmäckern. Also legen wir mal los! Zutaten Hackbällchen: Mozzarella Bällchen400g Rinderhack2 TL Salz1 TL frisch gemahlenen Pfeffer1 TL Paprika Rosenscharf1 TL Knoblauchpulver 1 kleine Zwiebeletwas Olivenöl Zutaten Soße: 1 kleine Zwiebel3 EL gehackte eingelegte getrocknete Tomaten½ Bund glatte Petersilie200ml Sahneetwas Parmesan2 EL Tomatenmark1 Knoblauchzehe2 TL Salz1 TL frisch gemahlenen Pfeffer1 TL Paprika Rosenscharf1 TL Oregano1TL Basilikum Zubereitung: Zuerst kümmern wir uns um das Hackfleisch. Dafür schneiden wir uns eine kleine Zwiebel in kleine Würfel und geben dieseRead More →