Chicken Drumsticks oder Hähnchen Unterschenkel sind einer sehr sehr lecker Geschichte.Wir benötigen diesmal nur ein Minimum an Zutaten, was aber dem Endergebnis in keinem Fall schadet.Zutaten:Hähnchen Unterschenkel (Drumsticks)Hähnchen Gewürz nach Wahl (hier Los Pollos von Ankerkraut) Material:MesserDeckelhalter vom schwedischem MöbelhausEdelstahlschale Zubereitung:Die Zubereitung ist auch sehr einfach und schnell erledigt.Die Hähnchenbeine solltet ihr vorher unter fließendem Wasser waschen und trocknet sie anschließend mit einem Küchentuch ab. Schneidet die Haut und die Sehnen am Ende des Beines einmal ringsherum ein und schiebt das Fleisch etwas zurück, so dass der Knochen freigelegt wird. Der Vorteil bei dieser Methode ist, dass sich das Muskelfleisch sich schön zurückziehen kann undRead More →

Wilkommen zur Aktion Kochsünde trifft Lieblingsgericht! Heute zeige ich euch meinen Beitrag zum Thema #Kochsündetrifftlieblingsgericht !Wie ich finde eine klasse Challange die ins leben gerufen wurde von der GartenArche. Nominiert hat mich mein Freund vom Kanal Smoking B’s BBQ! Unbedingt mal vorbeischauen!! https://www.youtube.com/channel/UCiAEjzsktrKDjck2rtxeX-Q Rezept: Zutaten (6 Portionen): 500g Rinderhackfleisch1 großer Lauch1 mittelgroße Zwiebel500g Nudeln2 x 250g Schmelzkäse200g Creme fraiche200ml Sahne700ml Gemüsebrühe1 TL Salz1 -2 TL Zucker¼ TL Cayenne Pfeffer½ TL Schwarzer Pfeffer¼ TL Muskat Verwendete Materialien: Raketenofen von Petromax: https://amzn.to/2ysjng6DutchOven von Petromax: https://amzn.to/2VQTrTAAuflaufform: https://amzn.to/3eBF3XH Zubereitung: Den DutchOven gut vorheizen. Ich hab diesmal den Raketenofen von Petromax ausgepackt und den DutchOven ft4.5 genommen. Der Rakentofen bringtRead More →

Das ich schon immer mal ein Kürbisbrot machen wollte dachte ich mir, jetzt ist die beste Jahreszeit dafür. Und wie sollte man es besser machen als im Dutch Oven. Also den ft4.5 von Petromax ausgepackt und die Zutaten zusammen gesucht! Video zum Rezept: Zutaten: 1 kleiner Hokkaido Kürbis80g Butter1 Ei800g Mehl1 Hefewürfel2 TL Salz150g Zucker Nachdem wir alle Zutaten zusammen haben brauchen wir jetzt noch ein Messer, ein Brett, einen Kochtopf und eine Küchenmaschine. Ihr könnt natürlich den Teig auch mit der Hand kneten wenn ihr wollt. Verwendetes Material: Küchenmachine Bosch Mum: https://amzn.to/2PV9iiw DutchOven Petromax ft4.5 : https://amzn.to/33sTB6a Gasgrill Napoleon LEX485: https://amzn.to/36HRBc9   Zubereitung: Das ersteRead More →

Kürbiscremesuppe aus dem Dutch Oven

Klassische Kürbiscremesuppe aus dem Dutch Oven. Eine super leckere Suppe die Wirklich nicht schwer zu machen ist und toll in den Herbst passt. Das ist ein richtiges Wohlfühlrezept für verregnete Tage! Zutaten:1 Hokkaido Kürbis3 Karotten3 mittelgroße Zwiebeln4 – 5 Kartoffeln3 Frühlingszwiebeln2 KnoblauchzehenEtwas gehackte Petersilie200 ml Sahne200 g Creme fraiche1,5 L GemüsebrüheBaconSalzPfefferMuskat Zubereitung:Als erstes kümmern wir uns um den Hokkaido Kürbis, in dem wir mit einem Sparschäler die unschönen Stellen an der Außenseite entfernen und dann mit einem scharfen Messer den Strunk und den Boden entfernen.         Wenn das geschafft ist halbieren wir den Kürbis und entfernen mit einem Löffel die Kerne undRead More →

Gefüllter Butternut Kürbis

Wir werden in diesem Rezept einen Butternut Kürbis füllen und auf dem Gasgrill zubereiten.Wir brauchen dafür nicht viele Zutaten und auch keine komplizierte Zubereitung. Das Rezept passt super in den Herbst und die Kalte Jahreszeit und auf jedem Grill, auf dem man Indirekt grillen kann zu machen. Natürlich auch im Backofen 😉 Rezept Video:   Zutaten: 1 Butternut Kürbis400g Rinderhack1 mittelgroße Zwiebel2 Knoblauchzehen1 Karotte200 ml Sahne200 ml Creme fraiche2 TL Salz1 TL Pfeffer1 TL Thymian1 TL Koriander1 TL Kreutz Kümmel1 TL Majoran2 TL gekörnte Gemüsebrühe200 g geriebenen Käseetwas Olivenöl Zubereitung: Als ersten müssen wir den Kürbis etwas vorbereiten. Dafür nehmen wir uns ein möglichst großesRead More →

Wir machen mal wieder ein Experiment auf meinem Kanal. Ein Freund fragte mich letztens ob man nicht ein Steak wie ein Brisket zubereiten könnte. Ich dachte mir dabei, bevor ich jetzt irgendwas erzähle, probieren wir es doch mal aus 😉. In diesem Video seht ihr was daraus geworden ist. Zutaten: 1 Flat Iron Steak (ca. 500g) Dalmatiner Rub ( 3 EL grobes Salz, 2 EL groben Pfeffer, 1 EL Knoblauchgranulat, 1 EL Zwiebelgranulat ) 100 ml Ründerbrühe Whiskey Chips zum Räuchern. Zubereitung: Als erstes kommt unser Rub von beiden Seiten an unser Flat Iron Steak. Lasst es, nachdem ihr den Rub auf einer Seite aufgetragenRead More →

BBQ-Culture.de Cola Fleisch - Coke Meat

Cola Fleisch ist eine sehr leckere Geschichte, die man mal gemacht haben muss. Rezept: Zutaten: 1 Kg falsches File ( Bürgermeisterstück ) 1 Lt Cola 1 Glas Sauerkirschen 1 große Zwiebel 300 ml scharfen Ketchup ( Oder BBQ Sauce ) 3 EL BBQ Rub nach Wahl ( Hier Aatal Dust von Ankerkraut ) Zubereitung: Zuerst muss das Fleisch von allen Seiten einmal kräftig angebraten werden. Nachdem dies passiert ist legen wir den Boden des Dutch Oven mit Zwiebelringen aus um das Fleisch vor dem anbrennen zu schützen. Wenn das Fleisch auf dem Zwiebeln Platz genommen hat geben wir das Glas Sauerkirschen, die Cola und denRead More →

Die Mexican Chorizo Fajitas sind vielleicht nicht optisch der Knaller aber dafür geschmacklich auf jeden Fall. Sie sind einfach und schnell gemacht. Perfekt als Fingerfood auf der nächsten Party. Zutaten: 5 Tortilla Wraps 400g Rinderhack 3 – 4 Florines Filets (gegrillte Paprika ohne Haut) 1 mittelgroße Zwiebel 3 Knoblauchzehen 1 Peperoni 1 Rote Zwiebel etwas Apfelessig etwas Mais ½ TL Kreutz-Kümmel 2 TL BBQ Rub 2 TL Oregano 2 TL Rauchsalz ½ TL geräuchertes Paprikapulver 500g Reibekäse Zubereitung: Als erstes müssen wir den Knoblauch, die Zwiebel, die Peperoni und die Florines grob klein schneiden. Nun geben wir alles in eine Schüssel und fügen die GewürzeRead More →