Rouladen Schichtfleisch

By:
On:
In: Deutsch, DutchOven, Rind

  Diesmal zeige ich euch wie man einen leckeren Rouladen Schichtbraten macht. Nebenbei gibt es auch noch eine superleckere Soße, die auch sehr einfach gemacht wird. Aber lasst euch einfach überraschen und los geht es! Zutaten: 6 Rouladen3 mittelgroße Zwiebeln2 rote Paprika3 Knoblauchzehen10 Scheiben Baconeine Packung FetaSenfSalzPfeffer400ml Rinder Fond400ml Gemüsebrühe800ml passierte Tomaten Zubereitung: Als erstes müssen wir die Zwiebeln, die Paprika und den Knoblauch in Scheiben schneiden und haben damit schon fast alle Vorbereitung abgeschlossen.Jetzt bereiten wir uns die Rouladen etwas vor, in dem wir sie ganz kurz über den Grillrost ziehen, um etwas Röstaromen an das Fleisch zu bekommen. Wirklich nur ganz kurz daRead More →

Krustenbraten mit Malzbiersoße

By:
On:
In: Deutsch, Schwein

  Diesmal zeige ich euch wie Ihr einen Krustenbraten mit einer leckeren Malzbiersoße im DutchOven zubereiten könnt. Richtig lecke rund einfach gemacht. Viel Spaß bei dem Rezept. Zutaten: 1,6 Kg Krustenbratenetwas Suppengemüse1 Zwiebel1 Knoblauchzehe400 ml Braten Fond500 ml Malzbier2 EL TomatenmarkSalz Pfeffer Zubereitung: Als ersten bereiten wir uns den Krustenbraten etwas vor in dem wir die Haut mit einem scharfen Messer rautenförmig einschneiden. Passt dabei bitte auf das ihr in der Fettschicht bleibt und nicht in Fleisch schneidet. Die Hautseite wollen wir im Salzwasser etwas kochen, bevor es an den DutchOven geht. Dafür haben wir den Gasgrill auf ca. 140 Grad vorgeheizt und eine EdelstahlRead More →

Mediterrane Hackbällchen Pfanne

By:
On:
In: Mediterran, Rind, Soßen

Hier zeige ich euch wie ich meine gefüllten Hackbällchen Toskana mache. Das ist italienische Küche at it’s best. Mega lecker und alles dabei was man sich Wünschen an Geschmäckern. Also legen wir mal los! Zutaten Hackbällchen: Mozzarella Bällchen400g Rinderhack2 TL Salz1 TL frisch gemahlenen Pfeffer1 TL Paprika Rosenscharf1 TL Knoblauchpulver 1 kleine Zwiebeletwas Olivenöl Zutaten Soße: 1 kleine Zwiebel3 EL gehackte eingelegte getrocknete Tomaten½ Bund glatte Petersilie200ml Sahneetwas Parmesan2 EL Tomatenmark1 Knoblauchzehe2 TL Salz1 TL frisch gemahlenen Pfeffer1 TL Paprika Rosenscharf1 TL Oregano1TL Basilikum Zubereitung: Zuerst kümmern wir uns um das Hackfleisch. Dafür schneiden wir uns eine kleine Zwiebel in kleine Würfel und geben dieseRead More →

Rotelinsen Eintopf

By:
On:
In: DutchOven, Schwein

Diesmal zeige ich euch mein Rote-Linsen-Eintopf Rezept. Einfach gemacht, Mega lecker und man bekommt damit viele Leute satt. Super Rezept wenn Ihr mal Besuch habt. Ich hoffe das euch gefällt. Aber genug, jetzt geht es zum Rezept! Zutaten: 500g Rote Linsen 800ml Gemüsebrühe 4 Pfefferbeißer 500g Kartoffeln 2 Karotten 1 Paprika 3 Frühlingszwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Dose gehackten Tomaten ½ Tube Paprikamark ½ Tube Tomatenmark Gewürzmischung: 2 TL Salz 1 TL schwarzer Pfeffer 1 TL Paprikapulver (Rosenscharf) 1 TL Thymian ½ Chiliflocken Zubereitung: Bei diesem Rezept müssen wir leider als erstes eine Menge schnibbeln. Aber es wird sich lohnen. Also schneiden wir die Pfefferbeißer inRead More →

Brisket

By:
On:
In: Rind

https://www.youtube.com/watch?v=UaDhjuXuuk0 Saftiges Brisket in 12 Stunden vom Odin95 Pellet Smoker. Ich habe mir gedacht, wie weiht man einen Pellet Grill richtig ein? Genau, mit einem Brisket. Also gesagt getan. Fleisch besorgt, ca. 4,5 Kg Rinderbrust und meinen eigen Beef Rub angemischt. Fleisch damit eingerieben und etwas zeit gegeben etwas einzuwirken. Pellet Smoker auf 110 Grad eingestellt und schon konnte die gute Fahrt losgehen. Wenn Ihr wissen wollt, wie ich meinen Rub angemischt habe, dann schaut mal auf meinem Blog vorbei. Dort findet Ihr auch noch Viel mehr Infos und andere Rezepte. Lasst auf jeden Fall ein Abo da, um kein neues Rezept zu verpassen. WennRead More →

Shotgun Shells

By:
On:
In: Fingerfood, Rind

Dieses Fingerfood muss man mal gemacht haben. Es bietet sich an zu machen wenn man Reste von z.B. Cola Fleisch, Pulled Pork oder Pulled Beef hat. Es ist schnell und einfach gemacht und ist dazu auch noch mega lecker. Zutaten für 6 Shotgun Shells: 6 Cannelloni 250g Cola Fleisch / Pulled Pork / Pulled Beef100 g geriebenen Cheddar 12 scheiben BaconBBQ Soße Zubereitung: Die Zubereitung ist diesmal super einfach, wenn man das Cola Fleisch oder Pulled Pork nicht mit dazu zählt ?Als erstes geben wir den Käse und das Cola Fleisch in eine Schüssel und vermengen alles so bis es gleichmäßig verteilt ist.Jetzt nehmen wirRead More →

Ananas Erdnuss Curry

By:
On:
In: Asiatisch, DutchOven, Hähnchen, Soßen

Dieses Rezept werdet Ihr so nirgends wo anders finden da es komplett meinem Hirn entsprungen ist ?. Ich habe mir mit der Zeit mein Curry so hingebaut wie ich es am liebsten habe. Ihr müsst es unbedingt mal ausprobieren. Es lohnt sich! Zutaten: 2 Hähnchenbrustfilets1 Ananas1 mittelgroße Zwiebel2 Karotten1 Paprika1 Bund Brechbohnen1 Dose eingelegte Mandarinen2 Knoblauchzehenetwas Ingwer2 Dosen Kokosmilch 3-4 EL Ketjap Manis2-3 EL Soja Soße2 TL Honig2 TL rote Currypaste2-3 EL Erdnussbutter (Stückig/Crunchy)2 TL Salz1 TL Pfeffer1 TL Knoblauchpulver1 TL Paprikapulver Edelsüßetwas Mehletwas Erdnussöl Dutch Oven und Dutch Oven Tisch von BBQ Toro – https://www.bbq-toro.de/ Zubereitung: Anfangen tun wir damit, dass wir das HähnchenfleischRead More →

Leckerste Fail aller Zeiten

By:
On:
In: Uncategorized

  Mediterran gefüllte Hacksteaks mit einem kleinen FAIL! Trotzdem mega lecker geworden ? Ich habe mich diesmal an gefüllten Hacksteaks versucht und muss sagen, dass es auf der einen Seite gelungen und auf der anderen Seite ein FAIL geworden ist. Leider sind mir die Hacksteaks beim Braten aufgegangen und etwas ausgelaufen. Dem Geschmack hat das nicht wirklich geschadet und ich war sehr begeistert vom Geschmack. Zutaten: Gewürzmischung:2 TL Salz1 TL Kreuzkümmel gemahlen 1 TL schwarzen Pfeffer 1 TL Cayennepfeffer 1 TL Chiliflocken1 TL Knoblauchpulver1 TL Paprika rosenscharf Feta Creme:250g Feta250g Frischkäse1 EL Oliven Öl1 TL von unserer Gewürzmischung2 TL Schnittlauch Hackfleisch:500g Rinderhack1 halbe rote Zwiebel1Read More →

By:
On:
In: DutchOven, Rind, Schwein

Diesmal wollte ich mal ein DutchOven Rezept zeigen was nicht aus tausenden Zutaten besteht oder aufwendig in der Zubereitung ist. Es sollte einfach und trotzdem lecker sein. So bin ich zu diesem Rezept gekommen was wirklich sehr lecker geworden ist und wirklich ganz einfach gemacht werden kann.Also legen wir mal los! Zutaten:1 Kg gemischtes Gulasch1 Kg Zwiebeln3 Knoblauchzehen1,5 Liter Gemüsebrühe1 Tube Tomatenmark½ Tube Paprikamark2 TL Salz1 TL Pfeffer1 TL Paprikapulver edel süß1 TL Paprikapulver rosenscharf½ Kümmel gemahlenetwas Schmalz zum anbraten Verwendete Materialien:Dutch Oven D06P von BBQ ToroDutch Oven Tisch Zubereitung:Als erstes müssen wir den DutchOven mal richtig auf Temperatur bekommen. Dies könnt ihr wie imRead More →

By:
On:
In: Schwein

Diesmal machen wir ein Rezept, dass eher auf der sündigeren Seite des Lebens ist ?Ein Rollbraten aus dem Schweinebach im Cordon Bleu Style und gewürzt mit Aartal Dust von Ankerkraut und der Aartal BBQ Crew. Ich sag euch jetzt schon, dass es eine Geschmacksbombe wird und sich echt lohnt mal zu machen. Also lasst uns loslegen und wir schauen uns mal an was für den Rollbraten so brauchen. Zutaten:2 Kg Schweinebauch (mit Haut aber ohne Knorpel)200 g gekochten Schicken500 g Gouda Käse (gerieben oder Scheiben ist hier egal)3-4 EL SalzAartal Dust von AnkerkrautMetzgergarn Zubereitung:Für dieses Rezept benötigen wir diesmal einen Gasgrill mit Heckbrenner (Backburner) undRead More →