Diese Soße ist der Knaller! Passt auf jeden Burger und zu jeden Fleisch. Mit der leichten Schärfe, dem Käse und dem Bacon kann man ja eigentlich schon nichts falsch machen. Zutaten: 250 g Cheddar Käse 120 ml H-Schlagsahne 2 Knoblauchzehen 2 EL eingelegt Jalapenos 6 – 8 Scheiben Bacon 1 – 2 TL Steakpfeffer 1 guten EL Honig Zubereitung: Als erstes sollte der Käse in kleine Stücke geschnitten werden. Dann geben wir die Sahne und den Käse in einen Topf und lassen den Käse bei mittlerer Hitze schmelzen. In der Zwischenzeit knuspern wir die Bacon Scheiben an. Das könnt ihr in einer Pfanne oder wieRead More →

Willkommen und frohes Zweihnachte 😉 ! Das ist mein Beitrag zur Aktion der BBQ Freunde und wir werden heute etwas Bratwurst Tuning betreiben. Ich zeig euch drei Wege wie ihr langweilige Bratwürste doch noch etwas Besonderes verleihen könnt. Jeder dieser Wege soll kann mit den verschiedensten Zutaten gemacht werden. Dies soll nur zeigen, dass es Wege gibt seine Ideen spielen zu lassen. Wenn Ihr eigene Ideen umgesetzt habt würde ich mich über Feedback und Anregungen freuen. Gewinnspiel: Die BBQ-Freunde veranstalten wieder ein Gewinnspiel, bei dem Ihr viele BBQ-Preise gewinnen könnt!! Wie immer, müsst Ihr nur ab dem 11.01.2019 die Videos der BBQ-Freunde anschauen und mitRead More →

Herbstliche Kürbis Pizza vom Gasgrill Das müsst ihr unbedingt mal machen. Knuspriger Teig mit süß/salzigem Belag und dazu Kürbis. Was will man mehr im Herbst. Essen zum Wohlfühlen. Zutaten Pizzateig für ca. 4 Pizzen: 600g Mehl 2 PK Trockenhefe 400 ml Wasser (warm) 4 EL Öl (pflanzlich) 1 TL Salz 2 TL Zucker Zutaten Pizzabelag für 4 Pizzen: 150g Creme fraiche 2 TL Feigensenf ½ Hokkaido Kürbis 2 Frühlingszwiebeln 1 Birne 100g Speck Ziegenweichkäse Pinienkerne Salz Pfeffer Zubereitung Pizzateig: Wasser (warm) mit dem Zucker und der Trockenhefe vermengen und ca. 5 Minuten vorgehen lassen. Mehl, Salz, Öl und das Wasser mit der Hefe und ZuckerRead More →

Der herbstliche Halloween Burger Zutaten für 2 Burger: 2 vorgekochte Rotebeete 150g junger Cheddar 4 dünne Spalten vom Hokkaido Kürbis 2 Burger Buns (schwarz) 200g gemischtes Hackfleisch (je Patty) 6 EL Mayonnaise 2 TL Pesto etwas Oliven Öl etwas braunen Zucker etwas Thymian etwas Salat Salz Pfeffer Zubereitung: Als erstes schneiden wir den Käse und die Rotebeete in kleine Würfel und geben diese dann mit etwas Salz und Pfeffer zu unserem gemischten Hackfleisch und vermengen das gut. Jetzt schneiden wir uns den Kürbis in dünne Spalten und geben diese mit etwas Oliven Öl, Thymian, Salz, Pfeffer und etwas Zucker in eine Schüssel und vermengen allesRead More →

Dieses Mal kombinieren wir etwas Hessisches mit einem Burger. Der Handkäse Burger ist ein mega leckerer Burger den auch jeder nicht Hesse mal gegessen haben muss. Zutaten: 250 g Rinderhack 4 große Zwiebeln 3 – 4 EL Wildpreiselbeeren 100 g Handkäse Bacon Feldsalat 1 Knoblauchzehe 2 EL Zucker Salz Pfeffer Zubereitung: Als erstes schneiden wir die Zwiebeln in Halbringe und geben etwas Butter in eine Gusspfanne. Wenn die Butter zerlassen ist geben wir die Zwiebeln dazu. Wenn die Zwiebeln langsam weich werden geben wir Salz, Pfeffer und Zucker zu den Zwiebeln. Jetzt geben wir den Bacon auf die heiße Griddleplatte und lassen ihn etwas aus.Read More →

Dieses Mal machen wir mediterrane Minutensteak Röllchen vom Grill. Einfach, lecker und schnell gemacht. Zutaten: 5 Minutensteaks 5 scheiben Parmaschinken getrocknete Tomaten Fetakäse Salz Pfeffer Holzspieße Zubereitung: Zuerst müssen wir die Minutensteaks etwas in Form klopfen so dass wir etwas mehr Fläche gewinnen. Wenn das geschehen ist schneiden wir uns die getrockneten Tomaten in etwas kleinere Stücken so dass wir sie dann gut auf den Minutensteaks verteilen können. Jetzt legen wir uns eines der Minutensteaks flach aus und geben etwas Pfeffer und Salz darüber. Dann legen wir eine Scheibe des Parmaschinkens darüber. Darauf kommen dann die getrockneten Tomaten und ein Stück Feta. Das belegte MinutensteakRead More →

Der 18+ Mexican Burger ist leckerer und scharfer Burger. Darf nicht in Kinderhände gelangen 😉 Genau der richtige Burger für alle die etwas schärfer mögen. Zutaten: Burger Patty Burger Bun Kleine rote Zwiebel Tortilla Chips (scharf) Salsa (scharf) Cheddar eingelegte Jalapenos Salz Pfeffer etwas Salat Zubereitung: Als erstes salzen und pfeffern wir unsere Burger Pattys und legen diese dann bei direkter starker Hitze auf den Grill. Während das Patty jetzt auf dem Grill schön Röstaromen bekommt schneiden wir uns die Zwiebel in dünne Ringe. Nach etwas 3 Minuten wenden wir unser Patty und legen dann den Käse und die Jalapeños darauf. Kurz bevor die nächstenRead More →

Die Saltimbocca Spieße sind mega einfach gemacht und sehr sehr lecker. Perfekt zum Vorbereiten für eine Party und die Gäste werden es lieben. Zutaten: 3 Kalbsschnitzel 6 Scheiben Parmaschinken Salbeiblätter Salz Pfeffer Zubereitung: Als erstes müssen wir die Kalbsschnitzel etwas klopfen um etwas mehr Fläche zu gewinnen. Wenn das erledigt ist geben wir auf jedes Schnitzel etwas Schwarzen Pfeffer, Salz, eine Scheibe Parmaschinken und 3 – 4 Salbeiblätter. Dann rollen wir das Schnitzel auf und wickeln nochmal eine Scheibe des Parmaschinkens darum. Jetzt stechen wir die Spieße im gleichen Abstand durch alle drei Rollen und schneiden dann zwischen den Spießen die Rollen durch. Dadurch erhaltenRead More →

Lachs Crostinis ist ein schnelles, einfaches und leckeres Fingerfood. Super für Party da man nicht viele Zutaten braucht und es einfach zuzubereiten ist. Zutaten: Lachsfilet Baguette Gorgonzola Mayonnaise Feigensenf Salz Pfeffer Zubereitung: Als ersten muss der Grill mit der Salzplanke auf 160 – 180 Grad vorgeheizt werden. Den Lachs legen wir unbehandelt mit der Hautseite auf den etwas eingeölten Salzstein. Während der Lachs gart kümmern wir uns um die Mayonnaise. Hierfür geben für 4 EL Mayonnaise, 1 TL Feigensenf, einen halben TL Salz und einen halben TL Pfeffer in eine Schale und verrühren alles. Jetzt schneiden wir uns das Baguette in ca. 1,5 cm dickeRead More →

Der Asia Burger ist nichts für Kinder oder Jemanden der kein scharfes Essen mag. Hier ist Bumms drin aber auch sehr viel Geschmack. Es ist einfach mal eine andere Art des Burgers die sich lohnt mal zu probieren. Zutaten: 400g Rinderhack 1 Frühlingszwiebel 1 Avocado 1 kleine rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 kleines stuck Ingwer 1 halbe Spitzpaprika 100g mini Mungbohnen Keime 2 Burger Buns 1 Chili Honig Mayonnaise Sirachca Sauce Soja Sauce Salz Steak Pfeffer Etwas Salat 1 TL Curry Pulver Zubereitung: Als erstes müssen die Zwiebel, der Knoblauch, der Ingwer, die Chili, die Paprika und die Frühlingszwiebel klein geschnitten werden. Dann geben wirRead More →