Chicken Drumsticks oder Hähnchen Unterschenkel sind einer sehr sehr lecker Geschichte.Wir benötigen diesmal nur ein Minimum an Zutaten, was aber dem Endergebnis in keinem Fall schadet.Zutaten:Hähnchen Unterschenkel (Drumsticks)Hähnchen Gewürz nach Wahl (hier Los Pollos von Ankerkraut) Material:MesserDeckelhalter vom schwedischem MöbelhausEdelstahlschale Zubereitung:Die Zubereitung ist auch sehr einfach und schnell erledigt.Die Hähnchenbeine solltet ihr vorher unter fließendem Wasser waschen und trocknet sie anschließend mit einem Küchentuch ab. Schneidet die Haut und die Sehnen am Ende des Beines einmal ringsherum ein und schiebt das Fleisch etwas zurück, so dass der Knochen freigelegt wird. Der Vorteil bei dieser Methode ist, dass sich das Muskelfleisch sich schön zurückziehen kann undRead More →

Onion Bomb Die Onion Bomb ist mal was anderes! Einfach gemacht und super lecker. Zutaten für 2-3 Onion Bombs: 500g Hackfleisch 1 Gemüsezwiebel Kräuterkäse in Scheiben Bacon BBQ Sauce Gewürzmischung: 1 TL Paprikapulver scharf 1 TL Salz ½ TL Zwiebelpulver ½ TL schwarzen Pfeffer ¼ TL geräucherte Paprikapulver 1 TL Worcestersauce Zubereitung: Als erstes geben wir die Gewürze und die Worcestersauce zum Hackfleisch und vermischen alles miteinander. Jetzt schneiden wir die Zwiebel oben und unten die Enden ab und stechen dann mit einem scharfen Messer in die Mitte und öffnen die Zwiebel zur einen Seite. Dann entfernen wir die Schale und versuchen die Zwiebel etwasRead More →

Porkstrip

Mein Beitrag zur Nack Aktion der BBQ Freunde ist das BBQ Pork Strip Sandwich. Dieses Sandwich ist der Knaller. Es ist etwas aufwendiger aber die Arbeit auf jeden Fall wert. Schaut es euch an und macht alle kräftig beim Gewinnspiel mit!!! Zutaten: Schweinenacken ca. 1,3 Kg 4 EL Sojasoße 1 EL Worcestersauce 1 EL Sriracha Sauce BBQ Rub 5 Paprika (Bunt) 5 rote Zwiebeln 1 -2 Ciabatta Baguettes (zum Aufbacken) 125g Butter 3-4 EL braunen Zucker 2-3 EL Ahornsirup 2-3 EL Honig BBQ Sauce Cheddar Käse (alt) Zubereitung: Als erstes mischen wir aus der Sojasoße, der Worcestersauce und der Sriracha Soße eine Marinade an. JetztRead More →

Mit Balsamico Zwiebeln gefüllte Schweinelende Zutaten: Schweinelende Butter Käse Bacon 3-4 mittel große Zwiebeln 5-6 EL Balsamico 3 EL braunen Zucker Salz Pfeffer Zubereitung: Zuerst müssen die Zwiebeln in dünne Streifen geschnitten werden. Dann lassen wir die Butter in der Pfanne schmelzen und geben dann die klein geschnittenen Zwiebeln und den Zucker dazu. Die Zwiebeln lassen wir mit dem Zucker jetzt karamellisieren und geben dann den Balsamico, das Salz und den Pfeffer dazu. Jetzt lassen wir das ganze bei geringer Hitze solange schmoren bis die Zwiebeln weich sind und der Balsamico so gut komplett ein reduziert ist. Die Zwiebeln müssen, bevor wir sie weiterverarbeiten abkühlen.Read More →