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  Mediterran gefüllte Hacksteaks mit einem kleinen FAIL! Trotzdem mega lecker geworden ? Ich habe mich diesmal an gefüllten Hacksteaks versucht und muss sagen, dass es auf der einen Seite gelungen und auf der anderen Seite ein FAIL geworden ist. Leider sind mir die Hacksteaks beim Braten aufgegangen und etwas ausgelaufen. Dem Geschmack hat das nicht wirklich geschadet und ich war sehr begeistert vom Geschmack. Zutaten: Gewürzmischung:2 TL Salz1 TL Kreuzkümmel gemahlen 1 TL schwarzen Pfeffer 1 TL Cayennepfeffer 1 TL Chiliflocken1 TL Knoblauchpulver1 TL Paprika rosenscharf Feta Creme:250g Feta250g Frischkäse1 EL Oliven Öl1 TL von unserer Gewürzmischung2 TL Schnittlauch Hackfleisch:500g Rinderhack1 halbe rote Zwiebel1Read More →

Ihr habt Lust auf ein leckeres Gyros, aber keine Lust in ein Restaurant zu gehen. Dann habe ich hier eine Lösung für euch. Dafür braucht Ihr keinen Drehspieß oder andere besonderen Materialien. Aber jetzt schauen wir uns erstmal an was wir an Zutaten benötigen.   Zutaten: 1.6 Kg Schweinenacken500 ml Jogurt200 g Feta (Schafskäse)2 Paprika3 Zwiebeln2 Knoblauchzehen   Gewürzmischung: 6 TL Oregano (gerebelt)3 TL Thymian4 TL Salz2 TL schwarzer Pfeffer gemahlen1 TL Cayenne Pfeffer2 TL Paprikapulver (edelsüß)1 TL Paprikapulver (Rosenscharf)2 TL Majoran (gerebelt)2 TL Zucker2 TL Zwiebeln (granuliert)2 TL Knoblauch (granuliert) oder frischer Knoblauch2 TL Korianderpulver2 TL Kreuzkümmel (gemahlen)     Benötigtes Material: Kuchenform /Read More →

Chicken Drumsticks oder Hähnchen Unterschenkel sind einer sehr sehr lecker Geschichte.Wir benötigen diesmal nur ein Minimum an Zutaten, was aber dem Endergebnis in keinem Fall schadet.Zutaten:Hähnchen Unterschenkel (Drumsticks)Hähnchen Gewürz nach Wahl (hier Los Pollos von Ankerkraut) Material:MesserDeckelhalter vom schwedischem MöbelhausEdelstahlschale Zubereitung:Die Zubereitung ist auch sehr einfach und schnell erledigt.Die Hähnchenbeine solltet ihr vorher unter fließendem Wasser waschen und trocknet sie anschließend mit einem Küchentuch ab. Schneidet die Haut und die Sehnen am Ende des Beines einmal ringsherum ein und schiebt das Fleisch etwas zurück, so dass der Knochen freigelegt wird. Der Vorteil bei dieser Methode ist, dass sich das Muskelfleisch sich schön zurückziehen kann undRead More →

Das ich schon immer mal ein Kürbisbrot machen wollte dachte ich mir, jetzt ist die beste Jahreszeit dafür. Und wie sollte man es besser machen als im Dutch Oven. Also den ft4.5 von Petromax ausgepackt und die Zutaten zusammen gesucht! Video zum Rezept: Zutaten: 1 kleiner Hokkaido Kürbis80g Butter1 Ei800g Mehl1 Hefewürfel2 TL Salz150g Zucker Nachdem wir alle Zutaten zusammen haben brauchen wir jetzt noch ein Messer, ein Brett, einen Kochtopf und eine Küchenmaschine. Ihr könnt natürlich den Teig auch mit der Hand kneten wenn ihr wollt. Verwendetes Material: Küchenmachine Bosch Mum: https://amzn.to/2PV9iiw DutchOven Petromax ft4.5 : https://amzn.to/33sTB6a Gasgrill Napoleon LEX485: https://amzn.to/36HRBc9   Zubereitung: Das ersteRead More →

Klassische Kürbiscremesuppe aus dem Dutch Oven. Eine super leckere Suppe die Wirklich nicht schwer zu machen ist und toll in den Herbst passt. Das ist ein richtiges Wohlfühlrezept für verregnete Tage! Zutaten:1 Hokkaido Kürbis3 Karotten3 mittelgroße Zwiebeln4 – 5 Kartoffeln3 Frühlingszwiebeln2 KnoblauchzehenEtwas gehackte Petersilie200 ml Sahne200 g Creme fraiche1,5 L GemüsebrüheBaconSalzPfefferMuskat Zubereitung:Als erstes kümmern wir uns um den Hokkaido Kürbis, in dem wir mit einem Sparschäler die unschönen Stellen an der Außenseite entfernen und dann mit einem scharfen Messer den Strunk und den Boden entfernen.         Wenn das geschafft ist halbieren wir den Kürbis und entfernen mit einem Löffel die Kerne undRead More →

Onion Bomb Die Onion Bomb ist mal was anderes! Einfach gemacht und super lecker. Zutaten für 2-3 Onion Bombs: 500g Hackfleisch 1 Gemüsezwiebel Kräuterkäse in Scheiben Bacon BBQ Sauce Gewürzmischung: 1 TL Paprikapulver scharf 1 TL Salz ½ TL Zwiebelpulver ½ TL schwarzen Pfeffer ¼ TL geräucherte Paprikapulver 1 TL Worcestersauce Zubereitung: Als erstes geben wir die Gewürze und die Worcestersauce zum Hackfleisch und vermischen alles miteinander. Jetzt schneiden wir die Zwiebel oben und unten die Enden ab und stechen dann mit einem scharfen Messer in die Mitte und öffnen die Zwiebel zur einen Seite. Dann entfernen wir die Schale und versuchen die Zwiebel etwasRead More →

Mein Beitrag zur Nack Aktion der BBQ Freunde ist das BBQ Pork Strip Sandwich. Dieses Sandwich ist der Knaller. Es ist etwas aufwendiger aber die Arbeit auf jeden Fall wert. Schaut es euch an und macht alle kräftig beim Gewinnspiel mit!!! Zutaten: Schweinenacken ca. 1,3 Kg 4 EL Sojasoße 1 EL Worcestersauce 1 EL Sriracha Sauce BBQ Rub 5 Paprika (Bunt) 5 rote Zwiebeln 1 -2 Ciabatta Baguettes (zum Aufbacken) 125g Butter 3-4 EL braunen Zucker 2-3 EL Ahornsirup 2-3 EL Honig BBQ Sauce Cheddar Käse (alt) Zubereitung: Als erstes mischen wir aus der Sojasoße, der Worcestersauce und der Sriracha Soße eine Marinade an. JetztRead More →

Mit Balsamico Zwiebeln gefüllte Schweinelende Zutaten: Schweinelende Butter Käse Bacon 3-4 mittel große Zwiebeln 5-6 EL Balsamico 3 EL braunen Zucker Salz Pfeffer Zubereitung: Zuerst müssen die Zwiebeln in dünne Streifen geschnitten werden. Dann lassen wir die Butter in der Pfanne schmelzen und geben dann die klein geschnittenen Zwiebeln und den Zucker dazu. Die Zwiebeln lassen wir mit dem Zucker jetzt karamellisieren und geben dann den Balsamico, das Salz und den Pfeffer dazu. Jetzt lassen wir das ganze bei geringer Hitze solange schmoren bis die Zwiebeln weich sind und der Balsamico so gut komplett ein reduziert ist. Die Zwiebeln müssen, bevor wir sie weiterverarbeiten abkühlen.Read More →