Das ich schon immer mal ein Kürbisbrot machen wollte dachte ich mir, jetzt ist die beste Jahreszeit dafür. Und wie sollte man es besser machen als im Dutch Oven. Also den ft4.5 von Petromax ausgepackt und die Zutaten zusammen gesucht! Video zum Rezept: Zutaten: 1 kleiner Hokkaido Kürbis80g Butter1 Ei800g Mehl1 Hefewürfel2 TL Salz150g Zucker Nachdem wir alle Zutaten zusammen haben brauchen wir jetzt noch ein Messer, ein Brett, einen Kochtopf und eine Küchenmaschine. Ihr könnt natürlich den Teig auch mit der Hand kneten wenn ihr wollt. Verwendetes Material: Küchenmachine Bosch Mum: https://amzn.to/2PV9iiw DutchOven Petromax ft4.5 : https://amzn.to/33sTB6a Gasgrill Napoleon LEX485: https://amzn.to/36HRBc9   Zubereitung: Das ersteRead More →

Kürbiscremesuppe aus dem Dutch Oven

Klassische Kürbiscremesuppe aus dem Dutch Oven. Eine super leckere Suppe die Wirklich nicht schwer zu machen ist und toll in den Herbst passt. Das ist ein richtiges Wohlfühlrezept für verregnete Tage! Zutaten:1 Hokkaido Kürbis3 Karotten3 mittelgroße Zwiebeln4 – 5 Kartoffeln3 Frühlingszwiebeln2 KnoblauchzehenEtwas gehackte Petersilie200 ml Sahne200 g Creme fraiche1,5 L GemüsebrüheBaconSalzPfefferMuskat Zubereitung:Als erstes kümmern wir uns um den Hokkaido Kürbis, in dem wir mit einem Sparschäler die unschönen Stellen an der Außenseite entfernen und dann mit einem scharfen Messer den Strunk und den Boden entfernen.         Wenn das geschafft ist halbieren wir den Kürbis und entfernen mit einem Löffel die Kerne undRead More →

Onion Bomb Die Onion Bomb ist mal was anderes! Einfach gemacht und super lecker. Zutaten für 2-3 Onion Bombs: 500g Hackfleisch 1 Gemüsezwiebel Kräuterkäse in Scheiben Bacon BBQ Sauce Gewürzmischung: 1 TL Paprikapulver scharf 1 TL Salz ½ TL Zwiebelpulver ½ TL schwarzen Pfeffer ¼ TL geräucherte Paprikapulver 1 TL Worcestersauce Zubereitung: Als erstes geben wir die Gewürze und die Worcestersauce zum Hackfleisch und vermischen alles miteinander. Jetzt schneiden wir die Zwiebel oben und unten die Enden ab und stechen dann mit einem scharfen Messer in die Mitte und öffnen die Zwiebel zur einen Seite. Dann entfernen wir die Schale und versuchen die Zwiebel etwasRead More →

Porkstrip

Mein Beitrag zur Nack Aktion der BBQ Freunde ist das BBQ Pork Strip Sandwich. Dieses Sandwich ist der Knaller. Es ist etwas aufwendiger aber die Arbeit auf jeden Fall wert. Schaut es euch an und macht alle kräftig beim Gewinnspiel mit!!! Zutaten: Schweinenacken ca. 1,3 Kg 4 EL Sojasoße 1 EL Worcestersauce 1 EL Sriracha Sauce BBQ Rub 5 Paprika (Bunt) 5 rote Zwiebeln 1 -2 Ciabatta Baguettes (zum Aufbacken) 125g Butter 3-4 EL braunen Zucker 2-3 EL Ahornsirup 2-3 EL Honig BBQ Sauce Cheddar Käse (alt) Zubereitung: Als erstes mischen wir aus der Sojasoße, der Worcestersauce und der Sriracha Soße eine Marinade an. JetztRead More →

Mit Balsamico Zwiebeln gefüllte Schweinelende Zutaten: Schweinelende Butter Käse Bacon 3-4 mittel große Zwiebeln 5-6 EL Balsamico 3 EL braunen Zucker Salz Pfeffer Zubereitung: Zuerst müssen die Zwiebeln in dünne Streifen geschnitten werden. Dann lassen wir die Butter in der Pfanne schmelzen und geben dann die klein geschnittenen Zwiebeln und den Zucker dazu. Die Zwiebeln lassen wir mit dem Zucker jetzt karamellisieren und geben dann den Balsamico, das Salz und den Pfeffer dazu. Jetzt lassen wir das ganze bei geringer Hitze solange schmoren bis die Zwiebeln weich sind und der Balsamico so gut komplett ein reduziert ist. Die Zwiebeln müssen, bevor wir sie weiterverarbeiten abkühlen.Read More →

Onion Bomb Die Onion Bomb ist mal was anderes! Einfach gemacht und super lecker. Zutaten für 2-3 Onion Bombs: 500g Hackfleisch 1 Gemüsezwiebel Kräuterkäse in Scheiben Bacon BBQ Sauce Gewürzmischung: 1 TL Paprikapulver scharf 1 TL Salz ½ TL Zwiebelpulver ½ TL schwarzen Pfeffer ¼ TL geräucherte Paprikapulver 1 TL Worcestersauce Zubereitung: Als erstes geben wir die Gewürze und die Worcestersauce zum Hackfleisch und vermischen alles miteinander. Jetzt schneiden wir die Zwiebel oben und unten die Enden ab und stechen dann mit einem scharfen Messer in die Mitte und öffnen die Zwiebel zur einen Seite. Dann entfernen wir die Schale und versuchen die Zwiebel etwasRead More →

Diesesmal machen wir Mediterrane Kachelfleisch Töpfchen vom Grill. Einfach, lecker und schnell gemacht. Zutaten: 3 St. Kachelfleisch 2 Eier 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 5 TL Parmesan Mediterrane Gewürzmischung etwas Olivenöl etwas Käse Zubereitung: Zuerst müssen wir das Kachelfleisch mit etwas Olivenöl benetzen und dann bestreuen wir es mit der Mediterranen Gewürzmischung so dass es gleichmäßig auf dem Fleisch verteilt ist. Die Zwiebel und den Knoblauch schneiden wir möglichst klein und geben beides in eine kleine Schüssel. Dazu kommt dann noch etwas der Gewürzmischen und der Parmesan. Nun verrühren wir das Ganze und geben dann die beiden Eier hinzu. Dies verrühren wir dann wieder bis esRead More →

Diesmal gibt es den „KNALLER“. Wir machen diesmal Pulled Pork BBQ Beans. Eines der besten Rezepte die ich je gemacht habe. Das muss jeder mal gemacht oder gegessen haben. Zutaten: 1,2 Kg Schweinenacken 600 g gehackte Tomaten 2 mittelgroße Zwiebeln 400 ml Gemüsebrühe BBQ Rub eurer Wahl für den Nacken 5 EL BBQ Rub eurer Wahl für die Beans 7 EL Brauner Zucker 200 ml BBQ Soße 1 EL Zuckerrübensirup 3 EL Ahornsirup 600 g weiße Riesenbohnen (abgetropft) 400 g Kidney Bohnen (abgetropft) 1 EL Senf ca. 1 Tube Tomatenmark Salz Pfeffer Zubereitung: Zuerst muss am Vortag der Nacken gerubt werden. Hierfür nehmt ihr eurenRead More →

Der Double Onion Chili Cheese Burger ist ein sehr einfach zu machender Burger der dafür aber umso besser ist. Schnell gemacht und mega lecker passt er zu jeder Feier. Zutaten: Burger Bun (Brioche) 250g Rinderhack (20/80) eingelegte Jalapenos Rote Zwiebel Cheddar Käse BBQ Soße Salz Pfeffer Zubereitung: Zuerst kümmern wir uns um die Pattys. Hier halten wir es schon simple und würzen das Hack nur mit Salz und Pfeffer. Dann teilen wir die 250g in zwei Teile und formen uns daraus zwei Pattys. Jetzt schneiden wir die Jalapenos und die Rote Zwiebel möglichst klein. Das waren dann auch schon die Vorarbeiten. Jetzt kommen die PattysRead More →

Blauschimmelkäse und Burger passen mega zusammen. Diesmal aber nicht nur als Soße! Wer es mal etwas kräftiger mag ist hier genau richtig. Viel Spaß beim Video und beim Nachmachen. Rezept: 1 Brioche Bun 1 scheibe Gemüse Tomate etwas Feldsalat Zutaten Patty: 250g Rinderhack 80/20 50g Dana Blue Blauschimmelkäse Eine Messerspitze geräucherte Paprika Salz Pfeffer Zutaten Soße: 1 EL Mayonnaise 1 EL Saure Sahne 50g Dana Blue Blauschimmelkäse Eine Messerspitze geräucherte Paprika Salz Pfeffer Zubereitung: Als erstes nehmen wir uns das Hackfleisch und bröseln wir die 50g Dana Blue hinein und würzen mit Salz, Pfeffer und einer Messerspitze geräucherter Paprika. Das ganze dann gut vermengen undRead More →