Juni 2018

Mein Beitrag zur Nack Aktion der BBQ Freunde ist das BBQ Pork Strip Sandwich. Dieses Sandwich ist der Knaller. Es ist etwas aufwendiger aber die Arbeit auf jeden Fall wert. Schaut es euch an und macht alle kräftig beim Gewinnspiel mit!!! Zutaten: Schweinenacken ca. 1,3 Kg 4 EL Sojasoße 1 EL Worcestersauce 1 EL Sriracha Sauce BBQ Rub 5 Paprika (Bunt) 5 rote Zwiebeln 1 -2 Ciabatta Baguettes (zum Aufbacken) 125g Butter 3-4 EL braunen Zucker 2-3 EL Ahornsirup 2-3 EL Honig BBQ Sauce Cheddar Käse (alt) Zubereitung: Als erstes mischen wir aus der Sojasoße, der Worcestersauce und der Sriracha Soße eine Marinade an. JetztRead More →

Mit Balsamico Zwiebeln gefüllte Schweinelende Zutaten: Schweinelende Butter Käse Bacon 3-4 mittel große Zwiebeln 5-6 EL Balsamico 3 EL braunen Zucker Salz Pfeffer Zubereitung: Zuerst müssen die Zwiebeln in dünne Streifen geschnitten werden. Dann lassen wir die Butter in der Pfanne schmelzen und geben dann die klein geschnittenen Zwiebeln und den Zucker dazu. Die Zwiebeln lassen wir mit dem Zucker jetzt karamellisieren und geben dann den Balsamico, das Salz und den Pfeffer dazu. Jetzt lassen wir das ganze bei geringer Hitze solange schmoren bis die Zwiebeln weich sind und der Balsamico so gut komplett ein reduziert ist. Die Zwiebeln müssen, bevor wir sie weiterverarbeiten abkühlen.Read More →

Onion Bomb Die Onion Bomb ist mal was anderes! Einfach gemacht und super lecker. Zutaten für 2-3 Onion Bombs: 500g Hackfleisch 1 Gemüsezwiebel Kräuterkäse in Scheiben Bacon BBQ Sauce Gewürzmischung: 1 TL Paprikapulver scharf 1 TL Salz ½ TL Zwiebelpulver ½ TL schwarzen Pfeffer ¼ TL geräucherte Paprikapulver 1 TL Worcestersauce Zubereitung: Als erstes geben wir die Gewürze und die Worcestersauce zum Hackfleisch und vermischen alles miteinander. Jetzt schneiden wir die Zwiebel oben und unten die Enden ab und stechen dann mit einem scharfen Messer in die Mitte und öffnen die Zwiebel zur einen Seite. Dann entfernen wir die Schale und versuchen die Zwiebel etwasRead More →

Diesesmal machen wir Mediterrane Kachelfleisch Töpfchen vom Grill. Einfach, lecker und schnell gemacht. Zutaten: 3 St. Kachelfleisch 2 Eier 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 5 TL Parmesan Mediterrane Gewürzmischung etwas Olivenöl etwas Käse Zubereitung: Zuerst müssen wir das Kachelfleisch mit etwas Olivenöl benetzen und dann bestreuen wir es mit der Mediterranen Gewürzmischung so dass es gleichmäßig auf dem Fleisch verteilt ist. Die Zwiebel und den Knoblauch schneiden wir möglichst klein und geben beides in eine kleine Schüssel. Dazu kommt dann noch etwas der Gewürzmischen und der Parmesan. Nun verrühren wir das Ganze und geben dann die beiden Eier hinzu. Dies verrühren wir dann wieder bis esRead More →