Krustenbraten mit Malzbiersoße

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In: Deutsch, Schwein

  Diesmal zeige ich euch wie Ihr einen Krustenbraten mit einer leckeren Malzbiersoße im DutchOven zubereiten könnt. Richtig lecke rund einfach gemacht. Viel Spaß bei dem Rezept. Zutaten: 1,6 Kg Krustenbratenetwas Suppengemüse1 Zwiebel1 Knoblauchzehe400 ml Braten Fond500 ml Malzbier2 EL TomatenmarkSalz Pfeffer Zubereitung: Als ersten bereiten wir uns den Krustenbraten etwas vor in dem wir die Haut mit einem scharfen Messer rautenförmig einschneiden. Passt dabei bitte auf das ihr in der Fettschicht bleibt und nicht in Fleisch schneidet. Die Hautseite wollen wir im Salzwasser etwas kochen, bevor es an den DutchOven geht. Dafür haben wir den Gasgrill auf ca. 140 Grad vorgeheizt und eine EdelstahlRead More →

Rotelinsen Eintopf

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In: DutchOven, Schwein

Diesmal zeige ich euch mein Rote-Linsen-Eintopf Rezept. Einfach gemacht, Mega lecker und man bekommt damit viele Leute satt. Super Rezept wenn Ihr mal Besuch habt. Ich hoffe das euch gefällt. Aber genug, jetzt geht es zum Rezept! Zutaten: 500g Rote Linsen 800ml Gemüsebrühe 4 Pfefferbeißer 500g Kartoffeln 2 Karotten 1 Paprika 3 Frühlingszwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Dose gehackten Tomaten ½ Tube Paprikamark ½ Tube Tomatenmark Gewürzmischung: 2 TL Salz 1 TL schwarzer Pfeffer 1 TL Paprikapulver (Rosenscharf) 1 TL Thymian ½ Chiliflocken Zubereitung: Bei diesem Rezept müssen wir leider als erstes eine Menge schnibbeln. Aber es wird sich lohnen. Also schneiden wir die Pfefferbeißer inRead More →

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In: DutchOven, Rind, Schwein

Diesmal wollte ich mal ein DutchOven Rezept zeigen was nicht aus tausenden Zutaten besteht oder aufwendig in der Zubereitung ist. Es sollte einfach und trotzdem lecker sein. So bin ich zu diesem Rezept gekommen was wirklich sehr lecker geworden ist und wirklich ganz einfach gemacht werden kann.Also legen wir mal los! Zutaten:1 Kg gemischtes Gulasch1 Kg Zwiebeln3 Knoblauchzehen1,5 Liter Gemüsebrühe1 Tube Tomatenmark½ Tube Paprikamark2 TL Salz1 TL Pfeffer1 TL Paprikapulver edel süß1 TL Paprikapulver rosenscharf½ Kümmel gemahlenetwas Schmalz zum anbraten Verwendete Materialien:Dutch Oven D06P von BBQ ToroDutch Oven Tisch Zubereitung:Als erstes müssen wir den DutchOven mal richtig auf Temperatur bekommen. Dies könnt ihr wie imRead More →

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In: Schwein

Diesmal machen wir ein Rezept, dass eher auf der sündigeren Seite des Lebens ist ?Ein Rollbraten aus dem Schweinebach im Cordon Bleu Style und gewürzt mit Aartal Dust von Ankerkraut und der Aartal BBQ Crew. Ich sag euch jetzt schon, dass es eine Geschmacksbombe wird und sich echt lohnt mal zu machen. Also lasst uns loslegen und wir schauen uns mal an was für den Rollbraten so brauchen. Zutaten:2 Kg Schweinebauch (mit Haut aber ohne Knorpel)200 g gekochten Schicken500 g Gouda Käse (gerieben oder Scheiben ist hier egal)3-4 EL SalzAartal Dust von AnkerkrautMetzgergarn Zubereitung:Für dieses Rezept benötigen wir diesmal einen Gasgrill mit Heckbrenner (Backburner) undRead More →

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In: Bratwurst, Schwein

Willkommen und frohes Zweihnachte ? ! Das ist mein Beitrag zur Aktion der BBQ Freunde und wir werden heute etwas Bratwurst Tuning betreiben. Ich zeig euch drei Wege wie ihr langweilige Bratwürste doch noch etwas Besonderes verleihen könnt. Jeder dieser Wege soll kann mit den verschiedensten Zutaten gemacht werden. Dies soll nur zeigen, dass es Wege gibt seine Ideen spielen zu lassen. Wenn Ihr eigene Ideen umgesetzt habt würde ich mich über Feedback und Anregungen freuen. Gewinnspiel: Die BBQ-Freunde veranstalten wieder ein Gewinnspiel, bei dem Ihr viele BBQ-Preise gewinnen könnt!! Wie immer, müsst Ihr nur ab dem 11.01.2019 die Videos der BBQ-Freunde anschauen und mitRead More →

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In: Fingerfood, Schwein

Dieses Mal machen wir mediterrane Minutensteak Röllchen vom Grill. Einfach, lecker und schnell gemacht. Zutaten: 5 Minutensteaks 5 scheiben Parmaschinken getrocknete Tomaten Fetakäse Salz Pfeffer Holzspieße Zubereitung: Zuerst müssen wir die Minutensteaks etwas in Form klopfen so dass wir etwas mehr Fläche gewinnen. Wenn das geschehen ist schneiden wir uns die getrockneten Tomaten in etwas kleinere Stücken so dass wir sie dann gut auf den Minutensteaks verteilen können. Jetzt legen wir uns eines der Minutensteaks flach aus und geben etwas Pfeffer und Salz darüber. Dann legen wir eine Scheibe des Parmaschinkens darüber. Darauf kommen dann die getrockneten Tomaten und ein Stück Feta. Das belegte MinutensteakRead More →

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In: Schwein

Mit Balsamico Zwiebeln gefüllte Schweinelende Zutaten: Schweinelende Butter Käse Bacon 3-4 mittel große Zwiebeln 5-6 EL Balsamico 3 EL braunen Zucker Salz Pfeffer Zubereitung: Zuerst müssen die Zwiebeln in dünne Streifen geschnitten werden. Dann lassen wir die Butter in der Pfanne schmelzen und geben dann die klein geschnittenen Zwiebeln und den Zucker dazu. Die Zwiebeln lassen wir mit dem Zucker jetzt karamellisieren und geben dann den Balsamico, das Salz und den Pfeffer dazu. Jetzt lassen wir das ganze bei geringer Hitze solange schmoren bis die Zwiebeln weich sind und der Balsamico so gut komplett ein reduziert ist. Die Zwiebeln müssen, bevor wir sie weiterverarbeiten abkühlen.Read More →