Kürbiscremesuppe aus dem Dutch Oven

Klassische Kürbiscremesuppe aus dem Dutch Oven. Eine super leckere Suppe die Wirklich nicht schwer zu machen ist und toll in den Herbst passt. Das ist ein richtiges Wohlfühlrezept für verregnete Tage! Zutaten:1 Hokkaido Kürbis3 Karotten3 mittelgroße Zwiebeln4 – 5 Kartoffeln3 Frühlingszwiebeln2 KnoblauchzehenEtwas gehackte Petersilie200 ml Sahne200 g Creme fraiche1,5 L GemüsebrüheBaconSalzPfefferMuskat Zubereitung:Als erstes kümmern wir uns um den Hokkaido Kürbis, in dem wir mit einem Sparschäler die unschönen Stellen an der Außenseite entfernen und dann mit einem scharfen Messer den Strunk und den Boden entfernen.         Wenn das geschafft ist halbieren wir den Kürbis und entfernen mit einem Löffel die Kerne undRead More →

Gefüllter Butternut Kürbis

Wir werden in diesem Rezept einen Butternut Kürbis füllen und auf dem Gasgrill zubereiten.Wir brauchen dafür nicht viele Zutaten und auch keine komplizierte Zubereitung. Das Rezept passt super in den Herbst und die Kalte Jahreszeit und auf jedem Grill, auf dem man Indirekt grillen kann zu machen. Natürlich auch im Backofen 😉 Rezept Video:   Zutaten: 1 Butternut Kürbis400g Rinderhack1 mittelgroße Zwiebel2 Knoblauchzehen1 Karotte200 ml Sahne200 ml Creme fraiche2 TL Salz1 TL Pfeffer1 TL Thymian1 TL Koriander1 TL Kreutz Kümmel1 TL Majoran2 TL gekörnte Gemüsebrühe200 g geriebenen Käseetwas Olivenöl Zubereitung: Als ersten müssen wir den Kürbis etwas vorbereiten. Dafür nehmen wir uns ein möglichst großesRead More →

Wir machen mal wieder ein Experiment auf meinem Kanal. Ein Freund fragte mich letztens ob man nicht ein Steak wie ein Brisket zubereiten könnte. Ich dachte mir dabei, bevor ich jetzt irgendwas erzähle, probieren wir es doch mal aus 😉. In diesem Video seht ihr was daraus geworden ist. Zutaten: 1 Flat Iron Steak (ca. 500g) Dalmatiner Rub ( 3 EL grobes Salz, 2 EL groben Pfeffer, 1 EL Knoblauchgranulat, 1 EL Zwiebelgranulat ) 100 ml Ründerbrühe Whiskey Chips zum Räuchern. Zubereitung: Als erstes kommt unser Rub von beiden Seiten an unser Flat Iron Steak. Lasst es, nachdem ihr den Rub auf einer Seite aufgetragenRead More →

BBQ-Culture.de Cola Fleisch - Coke Meat

Cola Fleisch ist eine sehr leckere Geschichte, die man mal gemacht haben muss. Rezept: Zutaten: 1 Kg falsches File ( Bürgermeisterstück ) 1 Lt Cola 1 Glas Sauerkirschen 1 große Zwiebel 300 ml scharfen Ketchup ( Oder BBQ Sauce ) 3 EL BBQ Rub nach Wahl ( Hier Aatal Dust von Ankerkraut ) Zubereitung: Zuerst muss das Fleisch von allen Seiten einmal kräftig angebraten werden. Nachdem dies passiert ist legen wir den Boden des Dutch Oven mit Zwiebelringen aus um das Fleisch vor dem anbrennen zu schützen. Wenn das Fleisch auf dem Zwiebeln Platz genommen hat geben wir das Glas Sauerkirschen, die Cola und denRead More →